Co to je glykolýza a jak funguje?
Glykolýza
Jedná se o chemický proces, jehož prostřednictvím se glykogen odbourává na glukózu.
V případě nedostatku kyslíku probíhá tzv. anaerobní glykolýza, která pokračuje přeměnou pyruvátu na laktát, který je známý jako kyselina mléčná, za zisku menšího množství energie. U některých mikroorganismů, jako jsou kvasinky, se přeměňuje například na ethanol. Tvorba laktátu i ethanolu je tedy v podstatě procesem kvašení.
Při aerobní glykolýze se naopak glykogen štěpí za pomoci kyslíku. Tento proces je tedy mnohem efektivnější. Při tomto procesu vznikne 38 molekul adenosintrifosfátu (ATP), tedy nukleotidu, který je zcela zásadní pro funkci všech buněk. U anaerobní glykolýzy naproti tomu vznikají pouhé dvě molekuly ATP.